LadyLama -. . . -::, -,. Sbalansirovannaya-dieta-dlya-pohudeniya-menyu-otzivi. xml 12 - Arturo Escudero dieta-kefir-ogurtsi-otzivi. xml - idunn. orgSpecjalici zauwaaj, e ludzie starsi odywiaj si na og nieodpowiednio. Przede wszystkim winne s ze nawyki, ktre trudno zmieni. Zaburzenia zmysu smaku i powonienia, a tomar czsto zwizany z tym brak apetytu powoduj, e seniorzy nie przywizuj wagi do jedzenia. O swoj diet nie dbaj zwaszcza osoby samotne, yjce w poczuciu izolacji. Nieraz brakuje im motywacji, por przyrzdzi tylko dla siebie urozmaicone posiki. Wielu seniorw niedomaga i nie ma siy samemu przygotowa zdrowych da. Wybieraj wic produkty o przeduonym terminie wanoci, paczkowane pieczywo pszenne, konserwy, zamroone produkty garmaeryjne itp. Wikszo z nich nie dostarcza organizmowi cennych skadnikw odywczych. Przyczyn niewaciwego odywiania bywaj te braki w uzbieniu utrudniaj one ucie i rozdrabnianie pokarmu, co zaburza trawienie. Dlatego starsi ludzie jedz mao owocw, pieczywa penoziarnistego, czyli produktw bogatych w bonnik. Z tych wanie powodw u wielu z nich obserwuje si nadwag lub wychudzenie oraz towarzyszce tym stanom niedobory skadnikw pokarmowych. Gwnym problemem odywiania wystpujcym u ludzi w starszym wieku jest niedostateczna ilo spoywanego wysokoenergetycznego biaka, um niedobory witaminowe i mineralne oraz otyo. Niedobory witaminowe czsto s przyczyn upoledzenia wiadomoci, zego gojenia si ran, niedokrwistoci oraz zwikszonej podatnoci na zakaenia i niektre nowotwory. Niedobory mikroelementw wi si z upoledzeniem odpornoci i wieloma innymi zaburzeniami. Otyo z kolei wpywa na obnienie sprawnoci, zwikszenie ryzyka zatoru pucnego, a tomar pogorszenie niektrych stanw przewlekych cukrzycy czy nadcinienia ttniczego. Rozdwiki midzy sposobem odywiania starszych osb a ich fizjologicznymi potrzebami polegaj najczciej na: 1. iwieniu zbyt obfitym lub przeciwnie ilociowo niedostatecznym. Zarwno nadmierne ywienie, jak i niedoywienie prowadzi do zaburzenia rwnowagi processw metabolicznych, przyspiesza zmiany wsteczne organizmu. Wane jest, por starsze osoby dostarczay organizmowi wszystkich niezbdnych skadnikw odywczych. 2. Nieregularnym przyjmowaniu pokarmw. Czasem zbyt czstym, a czasem tylko 12 razy dziennie. Postaraj si je 5 posikw dziennie, co 23 godziny, ale wielko porcji powinna por o jedn czwart mniejsza ni 10 lat wczeniej. Rozoysz w ten sposb dostawy energii na cay dzie. Ostatni posiek zjedz 2 godziny przed snem. Posiki powinny por spoywane o tych samych porach kadego dnia. 3. Preferowaniu produktw o przeduonym terminie wanoci, konserw, um rezygnacji ze wieych owocw i warzyw. Tymczasem ywno w puszkach najczciej jest pozbawiona wartoci odywczych. Warto czyta informacje na etykietach produktw. Podstawowa zasada jest taka: im mniej skomplikowana lista skadnikw, im mniej produkt przetworzony, tym lepiej. Wszelkie pprodukty, spranszkowane dania, buliony w kostkach zawieraj zwizki, ktrych nie powinnimy spoywa w nadmiarze. Co prawda zalet pproduktw jest szybkie przygotowanie, jednak minus. S wanie sztuczne dodatki. Postaraj si, aby w Twojej diecie znalazo si jak najwicej produktw naturalnych, takich jak wiee warzywa i owoce, pieczywo bez polepszaczy, na przykad na zakwasie, i soki wyciskane z owocw. Tust i pen konserwantw wdlin zastp chud domow pieczeni. 4. Zbyt monotonnej diecie, ktra powoduje niedobory wielu skadnikw odywczych. 5. Spoywaniu potraw niewieych. Wskutek oszczdnoci i gromadzenia pokarmw w nieodpowiednich warunkach dochodzi do ich rozkadu i bakteryjnego zakaenia. Spoywanie takiej ywnoci stanowi powane zagroenie dla zdrowia, uma nawet ycia. 6. Nadmiernym, w stosunku do potrzeb, zaywaniu lekw (przeczyszczajcych lub moczopdnych), ktrych niekorzystny wpyw sprawia, e organizm, wydalajc je przedwczenie, nie nada z przyswajaniem z diety cennych skadnikw. Proces dez utrudnia dodatkowo palenie papierosw i picie alkoholu. 7. Niewaciwym komponowaniu posikw: Jesz za mao wieych owocw i warzyw. Para prosta droga do niedoboru mineraw i bonnika niezbdnego do dobrego trawienia oraz niedoboru witamin i antyoksydantw. W diecie powinno por duo warzyw, najlepiej surowych, um w przypadku problemw gastrycznych krtko gotowanych, duszonych lub grillowanych. Jeli masz problemy z zami, przygotuj przeciery i musy, ktre s smaczne, zachowuj wszystkie skadniki odywcze, a co najwaniejsze, atwiej je je. Za duo solisz. Jest to czsto spowodowane osabieniem odczucia smaku. Paska yeczka soli (6 g) w zupenoci zaspokoi dzienne zapotrzebowanie, um osoby z nadcinieniem powinny jej spoywa jeszcze mniej. Sl kuchenn zamie na wiee zioa, na przykad tymianek, bazyli, orégano, szczypiorek, natk pietruszki, um take gak muszkatoow i jaowiec. Przyprawy zioowe nie tylko dodadz smaku potrawom, ale rwnie poprawi przemian materii i uatwi trawienie. Jesz za duo potraw smaonych. Postaraj si zamieni smaenie na gotowanie na parze lub w wodzie oraz pieczenie w folii, opiekanie lub grillowanie. Jesz zupy na wywarach misnych, zagszczane zasmak. Para dodaje im drugie tyle kalorii i odejmuje poow wartoci. Wywar z koci zawiera przecie szkodliwe puryny, ktre sprzyjaj rozwojowi chorb reumatycznych. Biaa mka i mietana lub maso spowalniaj trawienie i powoduj tycie. Zdrowiej bdzie, jeli zagcisz zup zmiksowanymi warzywami lub zmiksowanym ryem. Jesz za mao mleka i nabiau. Jeeli nie przepadasz za mlekiem, zamie je na kefir, jogurt lub malank s rwnie dobrym rdem niezbdnego wapnia. Wraz z wiekiem moe zanika enzym laktaza, wtedy picie mleka jest niewskazane, bo powoduje wzdcia i ble. Natomiast mleczne produkty fermentowane (kefiry, jogurty) powinny por w diecie osb starszych obecne nawet codziennie. Jesz za duo niezdrowych tuszczw. Wan rzecz jest, aby je tyle tuszczw, ile musimy spali kadego dnia a 90 g dla mczyzny, 65 g dla kobiety i zminimalizowa ilo tuszczw nasyconych. Jesz zdecydowanie za duo tustych mis, zwaszcza wieprzowiny, a tustych wdlin, podrobw i pasztetw. Czsto nie potrafisz wyobrazi sobie gwnego posiku bez bitek, karkwki czy schabowego w panierce. W Twojej diecie nie moe zabrakn czerwonego misa, ktre jest cennym rdem elaza, ale wystarczy, gdy pojawi e não roubou 12 razy w tygodniu. Jesz za mao ryb. Bardzo wane, aby ryby (najlepiej tuste ryby morskie) pojawiay si na Twoim talerzu czciej ni miso, gdy maj wicej wartoci odywczych i s atwiej strawiane. Jesz za duo sodyczy. Zamie sodycze (ciastka, sodzone napoje itp.) Na sodkie owoce dodatkowo dostarcz witamin i skadnikw pokarmowych, um take niezbdnego bonnika. Pamitaj, e z wiekiem maleje tolerancja na glukoz. Owocw i orzechw moesz doda jogurt, kefir, serek homogeneizowany. Pyszne i zdrowe s te galaretki i kisiele (zwaszcza na bazie soku owocowego) z dodatkiem wieych owocw. Jesz za duo produktw mcznych, biaego chleba z niepenowartociowej mki, buki zamiast pieczywa razowego zdrowszego, penego mineraw i chronicego przed zaparciami. Za mao pijesz. Nasze ciaa zbudowane s gwnie z wody, ale z wiekiem jej ubywa. Dlatego nawet pode niedobr jest odczuwalny. Wraz z wiekiem zaczyna tomar szwankowa orodek pragnienia. Odwodnienie prowadzi do problemw z koncentracj, wzmaga uczucie zmczenia, pojawiaj si ble i zawroty gowy, brak energii i ochoty do ycia. Gdy pijesz mniej pynw, ni jest to wskazane, stajesz si te bardziej podatny m. in. Na infekcj drg moczowych, kamic nerkow i zaparcia. Nie musisz pi tylko wody mineralnej, rwnie dobrze mog por rne herbaty, kompoty, soki. Wane, aby wypi w cigu dnia okoo 2 litrw pynw, poniewa z wiekiem zmniejsza si pragnienie, ale jednoczenie wzrasta zapotrzebowanie na pyny.
No comments:
Post a Comment